Факти за наситените мазнини

За да използвате функциите за споделяне на тази страница, моля, активирайте JavaScript.

Наситените мазнини са вид хранителни мазнини. Това е една от нездравословните мазнини, заедно с транс мазнините. Тези мазнини най -често са твърди при стайна температура. Храни като масло, палмови и кокосови масла, сирене и червено месо имат големи количества наситени мазнини.



Твърде много наситени мазнини във вашата диета може да доведе до сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.



Как наситените мазнини влияят на вашето здраве

Наситените мазнини са вредни за вашето здраве по няколко начина:



Риск от сърдечни заболявания. Вашето тяло се нуждае от здравословни мазнини за енергия и други функции. Но твърде много наситени мазнини могат да причинят натрупване на холестерол в артериите (кръвоносните съдове). Наситените мазнини повишават LDL (лошия) холестерол. Високият LDL холестерол увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Качване на тегло. Много храни с високо съдържание на мазнини като пица, печени изделия и пържени храни имат много наситени мазнини. Яденето на твърде много мазнини може да добави допълнителни калории към вашата диета и да ви накара да наддадете на тегло. Всички мазнини съдържат 9 калории на грам мазнина. Това е повече от два пъти количеството, което се съдържа в въглехидратите и протеините.



Изключването на храни с високо съдържание на мазнини може да ви помогне да контролирате теглото си и да поддържате сърцето си здраво. Поддържането на здравословно тегло може да намали риска от развитие на диабет, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.

Колко можете да ядете

Повечето храни имат комбинация от различни мазнини. По -добре е да избирате храни с по -високо съдържание на по -здравословни мазнини, като мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези мазнини са склонни да бъдат течни при стайна температура.


какво прави кислородът за тялото

Колко трябва да получавате всеки ден? Ето препоръки от Насоките за диета за 2015-2020 г. за американците:



  • Не трябва да получавате повече от 25% до 30% от дневните си калории от мазнини.
  • Трябва да ограничите наситените мазнини до по -малко от 10% от дневните си калории.
  • За да намалите допълнително риска от сърдечни заболявания, ограничете наситените мазнини до по -малко от 7% от общите дневни калории.
  • За диета с 2000 калории това е 140 до 200 калории или 16 до 22 грама (g) наситени мазнини на ден. Като пример, само 1 филия варен бекон съдържа близо 9 g наситени мазнини.
  • Ако имате сърдечно заболяване или висок холестерол, Вашият доставчик на здравни грижи може да поиска да ограничите още повече наситените мазнини.

Четене на етикетите за хранене

Всички опаковани храни имат етикет за хранителна стойност, който включва съдържание на мазнини. Четенето на етикетите на храните може да ви помогне да следите колко наситени мазнини ядете.

Проверете общата мазнина в 1 порция. Също така проверете количеството наситени мазнини в една порция. След това добавете колко порции ядете.

Като ръководство, когато сравнявате или четете етикети:

  • 5% от дневната стойност от мазнини и холестерол е ниска
  • 20% от дневната стойност на мазнините е висока

Изберете храни с ниски количества наситени мазнини и транс -мазнини.

Много ресторанти за бързо хранене също предоставят информация за храненето в менютата си. Ако НЕ виждате публикувано, попитайте вашия сървър. Може също да го намерите на уебсайта на ресторанта.

Правейки избор на здравословна храна

Наситените мазнини се намират във всички животински храни и някои растителни източници.

Следните храни може да са с високо съдържание на наситени мазнини. Много от тях също са с ниско съдържание на хранителни вещества и имат допълнителни калории от захарта:

  • Печени изделия (торта, понички, датски)
  • Пържени храни (пържено пиле, пържени морски дарове, пържени картофи)
  • Мастни или преработени меса (бекон, наденица, пиле с кожа, чийзбургер, пържола)
  • Пълномаслени млечни продукти (масло, сладолед, пудинг, сирене, пълномаслено мляко)
  • Твърди мазнини като кокосово масло, палмови и палмови ядки (намерени в пакетирани храни)

Ето някои примери за популярни хранителни продукти със съдържание на наситени мазнини в типична порция:

  • 12 унции (унция) или 340 г, пържола - 20 гр
  • Чийзбургер - 10 g
  • Ванилов шейк - 8 g
  • 1 супена лъжица (15 мл) масло - 7 г

Добре е да се поглезите от време на време с тези видове храни. Но най -добре е да ограничите колко често ги ядете и да ограничите размера на порциите, когато го правите.


синдром на wolf-hirschhorn възрастни

Можете да намалите колко наситени мазнини ядете, като замените по -здравословните храни с по -малко здравословни варианти. Заменете храни с високо съдържание на наситени мазнини с храни, които имат полиненаситени и мононенаситени мазнини. Ето как да започнете:

  • Заменете червените меса с пиле или кожа без кожа няколко дни в седмицата.
  • Използвайте рапично или зехтин вместо масло и други твърди мазнини.
  • Заменете пълномаслените млечни продукти с нискомаслено или обезмаслено мляко, кисело мляко и сирене.
  • Яжте повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и други храни с ниско или без наситени мазнини.

Алтернативни имена

Холестерол - наситени мазнини; Атеросклероза - наситени мазнини; Втвърдяване на артериите - наситени мазнини; Хиперлипидемия - наситени мазнини; Хиперхолестеролемия - наситени мазнини; Коронарна артериална болест - наситени мазнини; Сърдечно заболяване - наситени мазнини; Болест на периферните артерии - наситени мазнини; PAD - наситени мазнини; Ход - наситени мазнини; CAD - наситени мазнини; Здравословна диета за сърцето - наситени мазнини

Препратки

Chowdhury R, ​​Warnakula S, Kunutsor S, et al. Асоциация на диетични, циркулиращи и хранителни мастни киселини с коронарен риск: систематичен преглед и мета-анализ. Ann Intern Med . 2014; 160 (6): 398-406. PMID: 24723079 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24723079/ .

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Насоки на AHA/ACC за 2013 г. относно управлението на начина на живот за намаляване на сърдечно -съдовия риск: доклад на Американската колегия по кардиология на Американската/Сърдечната асоциация по насоките за практиката. J Am Coll Cardiol . 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/ .

Hensrud DD, Heimburger DC. Интерфейсът на храненето със здравето и болестите. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Голдман-Сесил . 26 -то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 202.

Mozaffarian D. Хранене и сърдечно -съдови и метаболитни заболявания. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Болест на сърцето на Браунвалд: Учебник по сърдечно -съдова медицина . 11 -то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 49.

Министерство на земеделието на САЩ; Уебсайт на Службата за земеделски изследвания. FoodData Central, 2019 г. fdc.nal.usda.gov . Достъп до 1 юли 2020 г.

Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Диетични насоки за американците, 2020-2025 . 9 -то изд. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf . Актуализирано през декември 2020 г. Достъп до 25 януари 2021 г.

Дата на преглед 26.05.2020 г.

Актуализирано от: Meagan Bridges, RD, Здравна система на Университета на Вирджиния, Шарлотсвил, Вирджиния. Прегледано също от Дейвид Зийв, д -р, MHA, медицински директор, Бренда Конауей, редакционен директор и A.D.A.M. Редакционен екип. Редакционна актуализация 01/25/2021.

Свързани здравни теми на MedlinePlus

Разгледайте енциклопедията